闽菜糖醋排骨做法 怎么做好吃?
糖醋排骨是很多人的最爱,不管是在家还是在外面都会吃糖醋排骨,糖醋排骨的做法比较复杂,但是很多人为了吃到糖醋排骨,都会去学做这个,那么闽菜糖醋排骨怎么做的呢,要怎么做才好吃呢?一起接着往下看闽菜文化吧。
主料:肋排2斤、料酒
辅料:醋、花椒、白糖、姜片
调味:生抽、老抽
闽菜糖醋排骨之做法步骤篇:
1、热锅放少许油,放排骨,加几滴料酒,花椒和姜片翻炒
2、排骨表面断生,放生抽,醋,糖,调味,加少许老抽调色
3、放入碗中,入高压锅,气阀响之后,转中火,压10分钟
4、压好的排骨重新放入炒锅中,大火手感汁水即可
小贴士:
1、排骨选肋排,烧着好吃
2、糖醋比例按自己的口味。网上有种方法是,几勺酱油,几勺醋,几勺糖,是最佳比例。我觉得,适合自己口味的才是最好吃的
3、高压锅压完排骨后,会出少许水,重新放回炒锅收干汁水,会使排骨滋味更浓郁哦
4、没有花椒可以不放,四川人做菜喜欢放花椒,是因为花椒有去腥增香的作用
小结:糖醋排骨排骨的选择也很重要,还有糖和醋的比例一样重要,想要做出好吃的糖醋排骨这些一定要到位。
-
粤菜十大名菜:潮州卤味
提到卤味,很多人会想到闽南地区的洪濑鸡爪。也许更有的人会想到路边摊,想到不安全。但是,小编现在要给你们介绍一道美食。它是十大粤菜之一的潮州卤味。作为十大粤菜之一,它可不是你们想象中的那样不干净哦。带你来了解这道美食吧。潮皇食府出品。潮州菜的重要组成...
-
浙菜龙井虾仁制作步骤有哪些,具体是怎么制作的?
浙菜文化因为不像是川菜那么的辣,属于比较清淡的,所以深受大家的喜爱。浙菜中有很多具有代表性的菜式,比如龙井虾仁就是其中的一道菜。那么你知道龙井虾仁具体是怎么制作的吗?接下来和小编一起来看看吧!龙井虾仁,顾名思义,是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁,是富有杭州...
-
老年人秋季饮食养生的注意事项
老年人秋季饮食养生的注意事项,以中国饮食文化及传统文化来讲这是非常重要的,每一个人都必须要了解,不管是你家中的老人还是别人家中老人,你了解后,也可以起到提醒的作用!那老年在秋季养生饮食需要注意些什么呢!下面随着小编的介绍一起来看看吧!老年人少喝鸡汤秋季一到...
-
澳洲出行必备:澳大利亚用餐礼仪有哪些?
中国是一个礼仪之邦,中国饮食文化也是十分讲究的,如果按照正式的中国饮食礼仪相信很多人都没办法做好全套。当然在自己家里并不需要那么端着。但是除了国门就代表着本国的形象还是入乡随俗免于被笑话,那么,澳大利亚的用餐礼仪是怎么样的?一起去看看吧。座位一般主人...