开胃下饭经典凉菜图片
不吃饭,不一定能够帮你保持身材,反而会让你面色暗淡,没有光泽,身体状况不好,怎么可能漂亮,所以饭是必须吃的。但是如果没有胃口怎么办呢?这个时候就需要几道开胃下饭菜了。最开胃的就是凉菜,连吃三碗饭不是问题。经典的开胃下饭菜有哪些?一起来看看它们的图片吧。
1、洗澡泡菜
洗澡泡菜听起来很好玩,其实就是最普通的泡酸菜。泡酸菜是饭前的开胃菜,加入到其他的菜中一起烹饪,能增加酸脆的口感。制作洗澡泡菜的环境要求比较高,要干净干燥的玻璃瓶,花上一两天时间就可以制作完成。
2、盐水鸭
盐水鸭又叫桂花鸭,是南京着名的特产,中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称,故也称“金陵盐水鸭”,久负盛名,至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久,积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后,桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳,名为桂花鸭。
3、泡椒凤爪
泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食。在四川成都,民间非常流行泡椒凤爪。几乎每一个风味卤菜拌菜店具有自制泡椒凤爪出售。尤其以老坛泡菜水泡出的凤爪最为鲜美入味。绵竹清道脱骨凤爪,不同于一般凤爪的清爽,清道凤爪的特点是软而不烂、脱骨,拌入熟芝麻油、香菜,特点是香软鲜辣。
4、酱猪蹄
酱猪蹄是一道汉族名菜,在各大菜系中大都有此菜。咸香,酥软,色艳。属于常见的家常菜,主料是猪蹄,以酱油、盐、花椒等配料炖制而成。猪蹄含有丰富的胶原蛋白,可做食补用。
5、卤牛肉
卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉,通常是由牛肉等作原料制作而成的。卤牛肉要煮熟煮逶,颜色棕黄,牛肉表面有光泽,无糊焦,不牙碜,无毛和辅料渣,略有弹性,五香味浓,酥软可口,外酥里嫩。
6、酸豆角
酸豆角的味道突出酸和辣,还有一点花椒的味道,这是一道非常开胃的小菜,可以用来炒肉,也可以直接切成小段了吃。豆角里面的蛋白质很丰富,可以为我们身体补充营养,也可以促进我们的消化,增加食欲。
小结:因为加了足够多的味精和酱油,所以凉菜会特别开胃,当然,好吃是一回事,可不能一口气吃太多,春秋容易有肠胃病的人最好远离。
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