壮族饮食文化里五色饭是什么呢
众所周知中国饮食文化历史悠久,有几千年之久。那么在中国饮食文化里有很多民族饮食文化,有的人会问壮族饮食文化里的五色饭是什么一个饮食文化呢?那么我们来看一下中国饮食文化里壮族五色饭是什么呢?
壮族五色饭
壮族的五色饭,即五色糯米饭,也称乌饭、青精饭或花米饭,顾名思义,指的是五种颜色组成的糯米饭,这五种颜色分别是黑、红、黄、紫、白,由紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝草等天然汁液染成,是壮族同胞在节庆中必备的主食。
有关壮族五色饭的传说,多种多样,其中最为流传广泛,则是与壮族英雄关侬智高相关。相传,在宋朝时,由于朝庭腐败,百姓生活在水深火热之中,为反抗宋王朝的残酷压迫,壮族首领侬智高揭竿起义。侬智高领导的起义大军曾一度势如破竹,攻下南宁等十余个州县,一直打到广州。不幸的是,宋王朝派大将狄青率大军征剿,使起义军受大创。
侬军战伤累累,但是由于其深受百姓爱戴,起义军路过各个村寨时,村民们一定都会用煮好地饭菜招待他们。这些士兵因为受伤流血,用手抓饭吃,把饭都染红了。从那以后,壮族人们为了纪念侬智高,就开始在六月天过红饭节。此后糯米饭的颜色不断增加,就由红饭变成了后来的五色饭。还有一种说法,是说当时侬智高战死的将士中有壮、苗、瑶、彝、汉族五族兄弟,为了纪念他们,特做成五色饭以代表每一族兄弟来祭祀。
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