北京腊八节吃什么,北京腊八节食俗
问大家一个问题,觉得自己是一个吃货吗?标准的吃货脑袋里装的是食物的地图,尝一口就知道放了什么调料。有一个节日,应该是吃货们最喜欢的,那就是传统节日腊八节,在那一天家里会做很多吃的,下面一起看看吧!
1、腊八粥。
腊八粥的主要原料为谷类,有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分,具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用,适于脾胃功能低下者食用,对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能,经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。
2、腊八蒜。
紫皮蒜1000克,米醋500克,白糖400克。选用一干净盛具,作为泡腊八蒜的容器;选好大蒜,去皮洗净,晾干,先泡入醋内,再加入白糖,拌匀,置于10度~15度的条件下,泡制10天即成。
据老人讲,腊八蒜的蒜字,和“算”字同音,这是各家商号要在这天拢账,把这一年的收支算出来,可以看出盈亏,其中包括外欠和外债,都要在这天算清楚,“腊八算”就是这么回事。腊八这天要债的债主子,要到欠他钱的人家送信儿,该准备还钱。
泡腊八蒜需要用紫皮蒜。泡透紫皮蒜瓣后,蒜瓣硬崩瓷实,香味就会洋溢出来。
泡腊八蒜需要用米醋。米醋色淡,泡过蒜色泽如初,橙黄翠绿,口感酸辣适度,香气浓而微甜。吃上去口感会比较好,而且在腊八节在冬天,一般,冬天天气会比较干燥,吃点醋会有益身体健康。
3、腊八豆腐。
腊八豆腐是民间风味特产,在春节前夕的腊八,即农历十二月初八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
总结:通过小编的介绍,大家对北京腊八节的食俗有了解了吧,看完有没有流口水呢?腊八节的时候,小编最喜欢的就是腊八粥的,不仅做的香,料也多。
-
正月初一不能同房吗 正月初一禁忌
正月初一是新年的第一天,这一天是新一年的开始,象征着新的气象,因此,在这一天也会有很多的禁忌需要引起大家的注意。我们中国人非常注重风水,尤其是在过年期间,有很多的忌讳。那么,正月初一不能同房吗?正月初一不宜同房地方的风俗习惯不同,大年初一早上忌洗澡、洗头、洗...
-
过年在别人家过旺别人吗 过年可以在别人家吗
过年的时候,我们应该回到自己家里,跟自己的亲人团聚欢度,但也有一些特殊的情况,可能会导致在外过年。我们中国人关于春节有很多的讲究忌讳,甚至有人说过年不能在别人家,究竟是不是这样,那么,过年在别人家过旺别人吗?过年不去别人家在风水上看来,除夕夜这个时期在亲戚家过...
-
大年初四不能走亲戚吗 大年初四适合出门吗
春节期间,我们中国人有很多的传统习俗,尤其是初一到初五这几天,例如,出嫁的女儿不宜在娘家过年等等,事实上,大多数人都是等到初五过后才开始回归工作岗位的,接下来,我们具体了解一下大年初四不能走亲戚吗?大年初四出远门好吗首先我们要知道大年初四是一个三阳开泰的吉祥...
-
大年初一能不能走娘家 大年初一禁忌
大年初一是新年的第一天,这一天是我们中国人最看重的春节,是中国人阖家欢庆的日子。在过去,对于出嫁的女儿来说,大年初一是不能回娘家过年的,随着时代的推进,现代人不会过于讲究旧俗,那么,大年初一能不能走娘家吗?大年初一可以回娘家吗习俗不能,但实际可以。1、在过去,大...