土族美食 土族有哪些特色美食?
土族是中国的少数民族之一,土族的人数相比其他少数民族,人口会相对的比较少。关于土族的传统美食文化,你具体都了解多少呢?土族有哪些传统的特色美食呢?接下来就和小编一起来往下看看吧!
土族吃牛、羊、猪、鸡、鸭肉及鸡、鸭蛋。原先是煮食为主,后来发展为炒、煎、焖、炸、烤。除此而外,土族对肠子有以下几种做法:一是面肠,猪宰了以后,将大肠清洗干净,将豆面或青稞面、麦面炒熟,拌上荤油、少量的水和各种调料,装进肠子,煮熟后切片或切段食用。二是油肠,做法是将猪油和生面拌好后装进清洗好的猪大肠里,因为水分较少,这种油肠可以保存较长的时间。三是血肠,就是将猪的小肠、羊的大肠清洗干净,将猪或羊的血里面和上切碎的肺、脾及其他肉,加上较多的葱末和一定数量的调料,装进肠内,煮熟后切段食用。还有一种“羊肉筏子”,做法是先将整块的漫肚油取下摊开,将瘦肉剁碎成饺子馅状平摊在漫肚油上卷起,外面用小肠密密缠裹,煮熟后切段食用,肥瘦相间,味美可口。
较为独特的土族美食——哈力海
土族主要聚居在青海省互助、民和、大通等县,其余散居在乐部、门源和甘肃天祝等地。土族自称“蒙古勒”或“蒙古尔孔”(意为蒙古人),旧称“青海土人”,藏族称之为“霍尔”。日常菜肴以肉乳制品为多,当地的手抓羊肉是最好的待客和节日食品。民间有不少以当地土特产为原配料制作的食品,其中较有代表性的风味食品如:哈力海、沓乎日、尕仁么、烧麦等。
土族饮食上的讲究
土族饮食同生产有直接关系。牧区以食肉类、乳品为主食,农业区以青稞、荞麦、薯类为主,喜欢吃酥油炒土族
面、油炸馍、手抓大肉、手抓羊肉、沓呼日、海流、哈力海、烧麦、j锅等。爱唱奶茶,饮自家酿制的青稞酒,土语称"酩"。
土族一般习惯于日食三餐,早餐比较简单,大都以煮洋芋或糌粑为主食;午餐比较丰富,有饭有菜,主食为面食,常制成薄饼、花卷或疙瘩、干粮等食用;晚餐常吃面条或面片、面糊糊等。
日常菜肴以肉乳制品为多,当地的手抓羊肉是最好的待客和节日食品。民间有不少以当地土特产为原配料制作的食品,其中较有代表性的风味食品如;哈力海、沓乎日、尕仁么、烧麦等。
小结:土族人吃牛、羊、猪等这些阳之品,最开始都是以煮食为主,后来逐渐的发展炒、煎、焖、烤等多种形式。当地人有很多好吃的美食,比如油炸馍、手抓大饼、海流,都是是土族的美食。
-
佛家养生之道,佛家是怎么养生长寿的?
从古代到现在大家都没有停止过想长生不老的想法,大家对于养生的方法也是特别的多,但是比较有经验的还是我们的佛道,佛道提倡的心静修炼,除了这些佛道有着怎样的一些养生之道呢?我们一起去中华养生文化里面看看吧。佛教教我们如何养生佛教分为“三乘”(小乘、大乘、密...
-
爱情藏头诗欣赏 体会另一种爱情
我们都知道爱情是美好的事物,虽然有的爱情并没有开花结果,很多时候爱情是需要维护的,如何维护爱情是一门学问,节日送上一份礼物是很好的选择,其实有着更加简单的方法,那就是送上几首爱情藏头诗,表达自己的爱情,接下来和小编欣赏一下情书大全的爱情藏头诗。...
-
健康规律的生活,经络养生操学习
在物质生活越来越丰富的现在,越来越多的人开始注意起了养生之道。特别是我们的中华养生文化,已经成为了时下最热门的话题之一,从吃什么到用什么,最后到怎么生活,处处都是学问,而近日,我们就来学习一下经脉养生操吧。《经络养生操》是南京大学出版社在2010年出版的一本...
-
初夏养生保健知识大全,学完这七条这个夏天再也不怕了
夏天你是不是已经被热的快要窒息了呢?吃什么东西都没有胃口,而且身体也全身无力,这个时候就要让我们的中华养生文化来帮助我们,那么在夏季的时候我们需要注意一些什么,怎样凉爽的度过这个夏季呢?初夏养生小常识一、防晒篇很多人都认为只有在阳光妁热的7、8月才是防晒...