新疆手抓饭图片 手抓饭图片大全
新疆是我国西北边陲的一个民族,虽然人口不是很多,但是却是我国占地面积最大的省区。提起新疆自然要说到新疆的美食,最为出名的要数新疆的手抓饭了。话不多说,下面小编就上图了,快来特色小吃栏目了解一下吧!
做法
羊排、胡萝卜、洋葱、大米。
孜然粉、盐、酱油、姜、花椒、干山楂片
1、胡萝卜洗净去皮,切成较粗的丝;洋葱切丝;姜切片;花椒和干山楂片放入一次性调料包中待用;
2、大米洗净,用清水浸泡30分钟;
3、羊排洗净斩成小块,锅中加适量凉水放入羊排和姜片,大火烧开后将浮沫撇干净,调入酱油、盐、孜然粉,放入花椒和山楂料包,盖上锅盖转中小火煮15-20分钟。待羊肉煮至用筷子可以顺利戳出小洞即可关火;
4、炒锅倒油烧热后,放入洋葱煸炒变色后,加入胡萝卜翻炒约2分钟盛出;
5、先将羊肉放入电饭锅,然后放入炒好的洋葱和胡萝卜,再将泡好的大米沥干平铺在最上层。将煮羊排的汤倒入电饭锅,汤以刚好没过所有材料为宜。盖上锅盖,执行正常的煮饭程序,饭煮熟后用勺子将饭搅拌均匀即可。
营养价值
1、煮羊排的时候,水一开就要立刻撇去浮沫,浮沫要撇干净,因为之后要用这个汤代替水来焖米饭。
2、煮羊排的时候放几片山楂可以有效的去除羊肉的膻味。
做新疆手抓饭的原料
做新疆手抓饭的原料(17张)
3、胡萝卜不能切得太细,否则和米饭同煮的过程中会化掉。
相传在一千多年前,有一位叫阿布艾里·依比西纳的医生,在他晚年的时候,身体变得虚弱,吃了许多药也无济于事。后来,他研究了一种饭,进行食疗。他选用了羊肉、胡萝卜、大米、洋葱、清油和羊油,加水加盐后小火焖熟。这种饭色香味俱全,能引起人们的食欲。于是他早晚各吃一小碗,半月后,身体渐渐恢复健康,周围的人们都非常惊奇,以为他吃了什么灵丹妙药,他便把这种方法告诉大家,一传十,十传百,慢慢就变成现在的手抓饭了。
这个传说是真是假,我们已经无法考究,但手抓饭确实是很有营养的美食,并且能增加人的食欲
小结:要想吃的最正宗的新疆手抓饭,还得亲自到新疆走上一遭,各位朋友,有机会的话一定要试试哦。
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